[日置桜]
日置桜R2BY純米吟醸伝承強力6号酵母数馬米
山根酒造場 鳥取県
●柑橘系の酸味爽やか。冷たくても熱くても楽しめる。
強力（数馬豊氏栽培）55％、6号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.5、酸度2.0
ラベルと同じくらいの色合い。柚餅子にレモンや八朔果汁を加えたような酸も感じる香り。先ず、とても爽やかな柑橘系の酸味が広がり、その後に滋味を持った米の旨みと甘みが厚みを持って追いかける。空気を含むと、酸味と絡む甘さと酸の辛さがバランスをとる。渋みは少ない。
（お燗） 40度、米の甘みが濃厚になるが、柑橘系の酸味がキレを、酸がバランスよく辛さを加える。50度、甘さは少し大人しくなる。酸味と融合したコメの濃厚な旨みがある。酸と渋みが辛さを加える。60度、柑橘系の酸味、酸の辛さ、渋み、そして滋味深い米の旨み、甘さがまとまっている。
（割水燗） 60度、まとまりの良さはそのままに、濃さが和らぐ為疲れない。
（ロック） 淡い柑橘風味の、軽さのあるコメの甘みが滑る。
1800ml ３６７０円 720ml １８９０円
