日置桜H29BY転（まろばし）強力生もと純米大吟醸720ml
山根酒造場 鳥取県
●口中に留めてじっくり味わいたい
強力（数馬豊氏栽培・特等米）45％、7号酵母、Alc.16.3%、日本酒度+8.8、酸度2.8、アミノ酸度1.2
※強力米復活30周年記念※
硬いバナナ、ビワ、八朔の中果皮などを連想する大人しい上立ち香。淡くキレイな滋味深い米の味わいが瞬時に広がり、そこに爽やかな酸が現れると、甘みが引き立てられる。口中で転がすうちに、ほのかな熟成味が感じられる。安っぽい吟味を完全に無視しているところに決意を感じる。
（お燗） 40度、滋味深い米の甘みが濃くなったところに、酸味が絡む。空気と混ざると渋みと辛さを感じる。50度、酸に柔らかさを感じる。酸味の融合した米の甘みの伸びが良い。余韻に渋み。60度、甘みが控えめになり酸の旨みと米の旨みがよくわかる。その後切れの良い辛口へ振れていく。
720ｍｌ ５５００円
