[ファタローネ]
Fatalone Gioia del Colle Primitivo2019
(ファタローネ・ジョイア・デル・コッレ・プリミティーヴォ2019) 750ml
イタリア・プーリア
DO.C、赤ワイン
●酸味と味わいのバランスが良い
プリミティーヴォ100％、Alc.15%、ビオロジック農法
ステンレスタンクで温度管理しつつ発酵。熟成はステンレスタンクで６ヵ月、スラヴォニア産オーク樽で６ヵ月。ボトリング後更に６ヵ月寝かせてから出荷。
暗いルビー色。レーズン、ブラックベリー、木樽、紅茶などの香り。凝縮したプルーンを連想する様な甘みがあるが、酸が効いて爽やかさを加える。微かに木樽の風味がカカオの様なニュアンスをつくり出す。ラストはタンニンが軽やかに仕上げる。
７５０ml ２５３０円
