■

庭のうぐいすH27BY特別純米しぼりたて生
　山口酒造場　福岡県

●一口目より後方が旨くなる
　山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度±0、酸度1.6、アミノ酸度0.8
　初めライムが香り、その後セメダインっぽい香りも上がる。濃厚な米の甘みのインパクトが強いが、
フレッシュな酸味が調和し、甘酸っぱさをつくる。濃醇だが切れ良く軽さも感じる。杯を重ねていった
方が旨さがわかる。
（お燗）　40度、ライム様の甘酸っぱさが濃くなる。テンポよく切れ、ほのかな甘みが心地よく残る。
50度、ライム様の濃厚な甘みを細やかな炭酸ガスが取り囲んでいる。60度、濃いライム様の甘酸っぱ
さの中を炭酸ガスが抜けていくような感じ。
　1800ml　２６４６円