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杜の蔵H28BY槽汲み山田錦65％7号酵母仕込19号　限定品
　杜の蔵　福岡県

●きれいで力強い
　山田錦65％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.4、上槽日：2017年1月17日
　バナナにライムシロップを薄くコーティングした様な香り。微かなバナナ風味に、
ライム様の酸が加わり、濃厚さとフレッシュ感を与える。凝縮した甘酸っぱさも感じる。
炭酸ガスはあまり強くないが、後半の渋みを引き出す。味がのってくるのも楽しみ。
（お燗）　40度、炭酸ガスの刺激と渋みが酸っぱさを強調する中、米の旨みが垣間見える。
50度、渋みは大人しくなり、濃厚な甘酸っぱさが、炭酸ガスと酸により辛口に導かれる。
60度、甘酸っぱさの中に、炭酸ガスが残した苦味がアクセントをつけ心地よい。
　720ml　１９０１円