●ストラクチャーがはっきりしている
美山錦50％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0
上立ち香はあまりなく、白い花を連想する香りを遮るようにほんのりアルコール類の香りがする。剛健な骨組みの中に、繊細さのある吟味や米の旨味がある。若い為渋みがあり、十分なふくらみは口中にある時より、余韻になってから感じることができる。
（お燗） ４０度、アルコールっぽい香りは消える。米の旨味と甘みがあるが、渋みと酸味が酸っぱさをつくる。５０度、渋みが大人しく、酸と旨味に厚さを感じる。切れも良い。６０度、渋みが少しあるが、甘みと旨味が凝縮してはっきりする。
◎H２２BYは美山錦の収量が少なく、総本数が少ないです。
１８００ｍｌ ２６５０円
