[鯉川]
●火入後を想像しながら飲むのは楽しい
美山錦・出羽燦々（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9
ライムキャンディーの様な香り。わずかに炭酸ガスを感じる。米の濃厚な甘みと米麹のほのかな旨みがふくらむ中、ライム様の酸味をはっきり感じる。最後に若干渋みが残るが、味のきれいさは損なわない。加水した生酒なので、比較的飲み疲れしない。
（お燗） 40度、炭酸ガスをはっきり感じる。ライム様の酸味がふくらむ米の味と絡む。渋みもある。50度、炭酸ガスの刺激はグッと弱まる。米の甘みとライム様の酸味が融合している。酸の辛さで締めていく。60度、ライム様の酸味と融合した米の甘みに、酸が鋭角的な辛さを与える。
１８００ml ２９７０円
