La Biancara Rosso Masieri 2012（ラ ビアンカーラ ロッソ マシエリ2012） イタリア・ヴェネト●喉を潤す I.G.T.、赤ワイン メルロー75％、カベルネソーヴィニョン15％、トカイロッソ10％ SO2無添加、有機農法、野生酵母仕込、温度管理なし、ノンフィルター …

秋鹿H26BY純米しぼりたて生酒 秋鹿酒造 大阪府●透明感がありサラリ 山田錦70％、901号酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+6〜+8、酸度2.2〜2.4、アミノ酸度1.2〜1.5 酸味のありそうなライムドロップ様の香り。少し加水してあるのか、ライム風味の米の甘みが 滑ら…

杜の蔵H26BY採れたて純米一の矢うすにごり生酒・限定品 杜の蔵 福岡県●ライチ風味 夢一献65％、9号系酵母、Alc.15％ 爽快感のある淡い上立ち香は白桃やライチを連想するが、奥には微かに米麹の芳ばしさがある。 ライチの様な甘みを感じる上澄みの味わいの後…