[久米桜]
久米桜R1BY純米原酒彼岸花五百万石60％一火
久米桜酒造 鳥取県
●60度以上の割水燗で米の味が伸びやか
五百万石60％、7号酵母、Alc.18.5%、日本酒度+8.0、酸度2.1
※R1BY純米生原酒五百万石60％（アルペンザルツラベル）の一火バージョンです。
瓜、ミルク、ミネラル塩を連想させる香り。ほのかな瓜の味とミルクを思わせる様な米の味わいは柔らかく、そこに鋭さのある酸が辛さを突き刺す。アルコールの高さと渋みが酸の鋭さを助長する。空気と混ざり杯が重なると、酸味と辛さが前面に出る。余韻に渋み。
（お燗） 40度、米の甘みが濃厚になると同時に、ミネラル塩的辛さと酸の辛さも同程度にはっきりする。50度、米の甘みと酸、ミネラル塩的味わいが融合する。最後に渋みが引き締める。60度、米の甘みと酸、ミネラル塩的味わいに加えて酸味を感じる。ラストに昆布出汁風味が現れる。
（割水燗） 60度、米の味わいと仄かな甘みの伸びが良い。酸は丸く渋みは大人しい。
１８００ml ３３００円
