[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸中取り生酒 鯉川酒造 山形県●火入後を想像しながら飲むのは楽しい 美山錦・出羽燦々（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 ライムキャンディーの様な香り。わずかに炭酸ガスを感じる。米の濃…

[天穏] 天穏H30BY特別純米馨一火 板倉酒造 島根県●少し硬いが常温でも、60度燗でも。 佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.5％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 メロン、バナナ、米麹などの大人しい香り。甘酸っぱさを中心に持つ米麹由来の…

[梅津] 梅津・良熟梅酒 野花「おり」2013-2限定品 梅津酒造 鳥取県●薄くしても、ずっと梅果肉味 清酒（田中農場山田錦80％速醸純米）、梅（鳥取県産野花豊後）、甜菜糖（北海道）、Alc.11% とんかつソースに少しトマトケチャップを混ぜた様な色。梅の果肉が…