[鷹勇] 鷹勇H30BY純米しぼりたて生原酒 大谷酒造 鳥取県●お燗をつけると辛さを感じる 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.17～18％、日本酒度+4.1、酸度1.9 ライムコンク、ガムシロップを連想する香り。米のとけた甘みと淡い米の味の中で炭酸ガスが弾ける。酸の…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●軽快だが味密度は高い 美山錦（山形県産）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 メロンパン、カリン、そして少し米麹の芳ばしさのある香り。一口目は一瞬薄味かと思…