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庭の鶯H25BY特純中汲み生酒
　山口酒造場　福岡県

●ピュアな米の甘み
　山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2
　赤梨様の生酒の香りや米麹を連想する香り。ピュアな米の甘みを、キリッとした酸と高めのアルコールが引き締め、
さらに、麹由来の米の旨みや芳ばしさが厚みを与える。軽くて甘いだけの中汲みとは違う。渋みはあるが、強くはない。
余韻に微かな苦みがあり、甘みが残らない。
（お燗）　40度、酸が活発になり甘酸っぱく感じる。炭酸ガスのチリチリ感がある。50度、少し炭酸ガスの苦味があるが、
甘みに酸がとけ込み、甘酸っぱさに落ち着きが現れる。渋みは強くなる。60度、炭酸ガスが抜けることで、甘みが強調されるが
フレッシュ感のある酸が切る。
　1800ｍｌ　２７３０円　720ｍｌ　１３６５円