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杜の蔵H２３BY採れたて純米生酒「一の矢」うすにごり
　　杜の蔵　福岡県

●うすら甘い酒ではない
　夢一献65％、９号系酵母、Alc.15〜16％
　メロン、練乳の香り。ほんのり麹の芳ばしい香りがある。一瞬、ミネラルウォーターのような感覚を持たせるが、すぐに酸によりキリッと引き締められた甘みと麹の旨味、芳ばしさが伝わる。うすにごりのやや甘めの頼りない味ではなく、力強さがあり、むしろうすにごりであることを忘れる。表面的には、フルーツの様な味わいも確認できる。
（お燗）　４０度、甘みが濃くなるが、炭酸ガスによりピリピリしたり、弱い苦みを感じる。５０度、心地よい甘酸っぱさは炭酸ガスによりキリッと辛くなっていく。６０度、甘みと炭酸ガスが大人しくなり、少しフルーティさのある落ち着いた米の旨味が広がる。
　１８００ｍｌ　２３１０円