[杜の蔵]
杜の蔵H30BY採れたて純米一の矢うすにごり生酒
杜の蔵 福岡県
●冷やでマンゴー、燗でにごりの味が楽しめる
夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15%
潤んでいる程度の濁り。米麹の香りの後からマンゴーの様な香りが広がる。派手ではないがマンゴー様の味わいを感じた後、米麹の芳ばしさのある味が現れる。一口目はマンゴーの味の甘みが目立つが、徐々に米麹風味のうすにごり味と辛さが勝るようになる。
（お燗） 40度、芳ばしさのあるにごりの味に、抜ける炭酸ガスが苦みと渋みを加える。50度、炭酸ガスが抜けてきて、刺激や苦みが弱くなり、甘みが戻る。後半は辛さを感じる。60度、甘みと米麹様の芳ばしさのある淡いにごり味を、微かに残る炭酸ガスと渋みが引き締める。
1800ml ２７５０円
