[杜の蔵]
杜の蔵R3BY採れたて純米一の矢
杜の蔵 福岡県
●微炭酸ライチ風味。
夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15%※搾りたてうすにごり生酒※
潤む程度のうすにごり。ライチ様の香りに米麹の香りが厚みを持たせている。仄かなライチ風味のシャープな味わいと甘みに、米麹や淡いにごりの味が味幅を持たせる。空気と混ざると酸味と若干の苦みや渋みが現われる。甘みやにごりの味はスッと消えていく。
（お燗） 40度、炭酸ガスの泡が現われ、僅かに苦みを加える。ライチ風の味わいは薄くなるが、米麹の味がふくらむ。50度、米麹の味わいに酸味が絡む。炭酸ガスによる苦味が少しある。全体的には味が薄くなる。60度、ライチ風味のある甘みが濃くなる。空気と混ざると米麹やにごりの味がわかる。
1800ml ２７５０円
