[イル・ヴェイ] Il Vei Gutturnio2016（イル・ヴェイ・グットゥルニオ2016)750ml イタリア・エミーリアロマーニャ●重めの料理でも受け止める重めの料理でも受け止める D.O.C.、赤ワイン微々発泡、Alc.13％、バルベーラ・ボナルダ ボルドー液以外の農薬を一切…

[イル・ヴェイ] Il Vei Colli Piacentini Barbera2017 （イル ヴェイ コッリ ピアチェンティーニ バルベーラ2017） イタリア・エミーリアロマーニャ●軽快！ D.O.C.、赤ワイン、Alc.14％、バルベーラ100％ ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡…

[杜の蔵] 杜の蔵H30BY採れたて純米一の矢うすにごり生酒 杜の蔵 福岡県●冷やでマンゴー、燗でにごりの味が楽しめる 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15% 潤んでいる程度の濁り。米麹の香りの後からマンゴーの様な香りが広がる。派手ではないがマンゴ…

[イル・ヴェイ] Il Vei Colli Piacentini Bonarda2016 （イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・ボナルダ2016） イタリア・エミーリアロマーニャ●甘みもはっきり感じる D.O.C.、赤ワイン、ボナルダ100％、Alc.13% ベリー系の香りの中に、カシスと硫黄や…

[パーチナ] Pacina Canaiolo2015 （パーチナ・カナイオーロ2015） イタリア・トスカーナ●素朴でチャーミング I.G.T.、赤ワイン、Alc.14.0%、カナイオーロ100% 畑ではボルドー液以外の薬剤を使用せずに葡萄を栽培。醗酵には野生酵母を用い、醗酵後は500～700…

[十旭日] 十旭日R1BY純米吟醸縁の舞55 旭日酒造 島根県●ストロベリー風味が可愛らしい 縁の舞（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15%,日本酒度+8.0 ※H30BY純米吟醸トライアル9号の後継※ 優しい米の香りの奥にストロベリー様の香りが感じられる。ストロベリ…

[竹鶴] 小笹屋竹鶴H29BY大和雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●酸の辛さを米の旨みが受け止める 雄町（大和産）70％、701号酵母、Alc.20.0％、日本酒度+11.0、酸度2.6、アミノ酸度2.8 淡い山吹色。リンゴに少しだけバナナの混ざる様な低い上立ち香。米の融けた濃…

[森喜] 英（はなぶさ）H28BY純米吟醸 森喜酒造 三重県●上品に酸が吟味を引き締める 山田錦（無農薬栽培）50％、6号酵母、Alc.16％、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.1、豊本理杜氏 大人しいがヨーグルトサワーやライチ、バニラアイスなどの香りがある。…

[杜の蔵] 杜の蔵H28BY（2016BY）独楽蔵無農薬山田錦六十ひやおろし二年目の秋 杜の蔵 福岡県●一瞬の優しさは力強さに変貌 無農薬栽培山田錦（糸島産）60％、9号系酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.6、生詰 ★限定入荷品★ 上立ち香は非常に…

[森喜] 妙の華H29BYChallenge90生もと生原酒 森喜酒造 三重県●お燗の方が甘くない 山田錦（無農薬栽培）90％、蔵付酵母、Alc.17%、日本酒度+4.0、酸度2.7、アミノ酸度2.0 レモネードの様な上立ち香は低い。米の甘みとレモネードの様な味は、酸味と炭酸ガス由…

[秋鹿] 秋鹿H29BY純米酒稲穂ラベル 秋鹿酒造 大阪府●密度の高い甘酸っぱさが食を誘う 山田錦75％、901号酵母、Alc.14%,日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 青梨とメロンクリームなどの淡い香り。アタックでは少し味の薄さを感じるが、その隙間を酸味が埋…

[羽前白梅] 羽前白梅H29BY穂の香純米酒 羽根田酒造 山形県●味がのってくるのを待ちたい 山形県産米60％、山形酵母、Alc.15% 淡い山吹色。カリンや洋梨などの大人しいが華のある香り。アタックは、フレッシュな酸味が流れ、その後にカリン風味と少しの辛さが…

[秋鹿] 秋鹿H29BY純米酒千秋 秋鹿酒造 大阪府●味も値段も気軽 八反錦または五百万石（麹米）・一般米（掛米）75％、601号酵母、Alc.14～15％、日本酒度+7～+10、酸度1.4～1.8、アミノ酸度1.0～1.5 淡いメロン系の香りに赤梨様の香りが混ざる。特にインパクト…