[羽前白梅]
●味がのってくるのを待ちたい
山形県産米60％、山形酵母、Alc.15%
淡い山吹色。カリンや洋梨などの大人しいが華のある香り。アタックは、フレッシュな酸味が流れ、その後にカリン風味と少しの辛さが現れる。一口目は最後に厚みのある米の味と甘みを感じるが、杯が重なると、徐々にカリン風味と酸味、渋み、辛みが優勢になってくる。
（お燗） 40度、酸味、渋みが強くなり、ラストには、わずかに苦みを感じる。その奥に米の味が少し。50度、渋みが若干大人しくなり、酸の混ざるカリン風味の米味がクリアになる。60度、他の温度帯よりは米の味がクリアで濃く感じる。しかし、すぐに渋みが出てくる。
1800ｍｌ ３８０２円 720ｍｌ １４１５円
