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鷹勇H29BY純米にごり生原酒
　大谷酒造　鳥取県

●軽やかなうすにごりの様な味
　山田錦70％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.4、酸度1.9、寺谷保 但馬杜氏
　少し泡立つ。メロン、加糖ヨーグルトの香りからパイナップル果汁の香りへと変化。
うすにごりっぽい味わいと甘みに、炭酸ガスと酸味が躍動感と爽快な切れを与える。
うすにごりっぽいので、さらりとしてアルコールの高さも感じない。余韻に少し渋み。
（お燗）　40度、米麹由来の旨みと芳ばしさがにごりの味に混ざる。炭酸ガスと酸が辛さ
をつくる。50度、酸が強くなりキリッとした辛さをつくる。甘さの少ないにごり味。60度、
甘酸っぱさが現れる。キリッとした辛さもある。若干、後半、渋みが苦みを呼ぶ。
　1800ml　２２６８円　720ml　１１３４円