■

羽前白梅Ｈ２１ＢＹ純米尾浦城
　羽根田酒造　山形県

●度数の低さを感じない
　まな娘70％、7号酵母、Alc.14.4％、日本酒度+3.0、酸度1.4、無炭素、生詰、瓶貯
　カモミール、少し酸のあるリンゴの果肉の香り。穏やかな米の旨味の部分と、飛び跳ねるような元気のよい酸を感じる部分とがある。甘みと旨味は喉の渇きをいやしてくれそうな酸により、テンポ良く舌の上を流れていく。アルコール度数の低さは薄さを生むことも無く、爽やかさを生み、かつ、ふくらみを助けている。
（お燗）　４０度、少し水っぽさを感じるが、軽やかで甘み、旨味、酸味のバランスがとれている。５０度、わずかに水が離れるが、味わいに濃さと深さが現れる。酸が効いており杯が進む。６０度、厚みの加わった甘みと旨味を酸が活躍することで切っていく。
　１８００ｍｌ　２３１０円