羽前白梅H27BY純米酒尾浦城 羽根田酒造 山形県●濃さと酸味のバランスが良い 山形県産米70％、7号酵母、Alc.14.5%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 米麹をバナナでコーティングした様な香り。ほんのりバナナ風味と米麹の味を漂わせる 米の旨みには、酸…

天穏H27BY生もと純米にごり酒 板倉酒造 島根県●６０度で完成する感じ 澄酒部分：五百万石65％、にごり部分：改良雄町70％、酵母無添加、Alc.15.5％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.0 ★にごり量は10〜15％、飲み応えのある味わいで、お燗で旨い。 ミル…

秋鹿H27BY純米酒千秋 秋鹿酒造 大阪府●秋鹿?? 八反錦または五百万石（麹米）・一般米（掛米）75％、601号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+7〜+10、酸度1.4〜1.8、アミノ酸度1.0〜1.5 ほとんど上立ち香は無いが、敢えて言えばマーマレードの様な香り。 凹凸のな…