[梅津] 梅津の生もとH30BYザル漉しにごり酒「笊」玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●割水燗60度がお勧めです 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.21.0％ ヨーグルト、白玉団子、レモンケーキ、甘酢などの香り。にごりの味に強い酸味が絡んでいる。中心には…

[森喜] Riestyle・H28BY山廃特別純米二火 森喜酒造 三重県●八反錦が主張する 阿波山田錦（酒母米・麹米）、広島八反錦（掛米）60％、蔵付酵母（7号酵母？）、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3、豊本理恵杜氏 和三盆と酸を感じる様なとても淡い…

[羽前白梅] 羽前白梅H28BY純米吟醸ちろり７号酵母 羽根田酒造 山形県●割水がお勧め 山田錦（麹米）・美山錦（掛米）50％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.4、無炭素、生詰 ★限定品★ カリンや赤梨を連想する香り。カリンとわずかにバナナを感じる濃…

[玉櫻] 玉櫻H26BY生もと純米山田錦70％ 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味、余韻のほろ苦さが特徴的 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%,日本酒度+11.5、酸度1.8、アミノ酸度1.4 薄い藁色。落雁（越乃雪）、夏蜜柑、黒糖入り蒸しパンなどの香りを連想。…