[羽前白梅]
羽前白梅H30BY夏純吟「俵雪」
羽根田酒造 山形県
●軽い吟味と酸っぱさがある
山形県産米（美山錦、出羽の里など）50％、山形酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.4
カリン、洋梨など高くはないが華のある香り。ほのかに酸っぱさのある酸味と、軽めの吟味が相まって、夏純吟の目的である爽快さをつくり出している。アルコール度数は15度だが低アルのような印象もある。余韻で上顎に渋みと弱い苦味を残す。
（お燗） 40度、淡い吟味と米の味わいに酸と渋みが辛さを与える。若干の酸っぱさもある。50度、米の甘みが濃くなるが、それ以上に酸っぱさと辛さがはっきりする。渋みは少なくまとまりが良い。60度、米の旨み、甘みが濃くなり、酸っぱさや辛さとのバランスもおおよそとれている
１８００ｍｌ ３３００円
