[羽前白梅]
●これまでにない力強さがある
美山錦50％、山形酵母、Alc.16%、日本酒度+5.2、酸度1.5、生詰、無炭素
カリンや水飴を連想する香り。ほのかな吟味とその甘みに、ミネラル感と酸が絡み、辛さと味に厚みを加える。空気と混ざると酸味も現われ、アクセントをつける。酸のエッジが効いて、これまでにない力強さを感じる。香りから連想する甘さは無い。
（お燗） 40度、米の甘みにミネラル感が効いて、キリッとした辛さと力強さを与える。50度、米の旨みとミネラル感が絡み味わい深い。辛さもはっきり感じる。60度、ミネラル塩的旨みと濃くなった甘みが絡む。酸と少しの渋みが味を切る。
１８００ｍｌ ３３００円
