[羽前白梅] 羽前白梅H30BY夏純吟「俵雪」 羽根田酒造 山形県●軽い吟味と酸っぱさがある 山形県産米（美山錦、出羽の里など）50％、山形酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.4 カリン、洋梨など高くはないが華のある香り。ほのかに酸っぱさのある酸味と、軽め…

[竹鶴] 小笹屋竹鶴H28BY番外編純米原酒中生新千本 竹鶴酒造 広島県●少し若いが50度以上で楽しめる。 中生新千本（なかてしんせんぼん）65％、601号酵母、Alc.19.3％、日本酒度+11.0、酸度2.1、アミノ酸度2.6 ★このお酒は石川杜氏では無く、頭の藤原泰正氏が…

[梅津] 冨玲R1BY生もと加水火入井田米山田錦89％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●糠さえ味方に付けている 山田錦（井田真樹農園）89％、酵母無添加、Alc.15.5%、日本酒度+5.0、酸度2.7 ※限定30本+α※ 乳酸飲料と甘酢を連想する香り。甘さのしつこくない乳酸飲料…

[北島] 北島H29BY純米吟醸火入原酒玉栄MOTTO GO GO 北島酒造 滋賀県●米と柑橘果汁のミックス 玉栄55％、7号酵母、Alc.18.3%、日本酒度+13.0、酸度2.3※酸基醴もと（さんきあまざけもと） 米、水、麹を高温糖化し甘酒を造る。20度から30度に冷却後、生もと仕込…

[北島] 北島H29BY純米吟醸生原酒玉栄MOTTO GO GO 北島酒造 滋賀県●柑橘類の様な爽やかな苦み 玉栄55％、7号酵母、Alc.18.3％、日本酒度+13.0、酸度2.3※酸基醴もと（さんきあまざけもと） 米、水、麹を高温糖化し甘酒を造る。20度から30度に冷却後、生もと仕…