[羽前白梅]
羽前白梅H29BY純米尾浦城
羽根田酒造 山形県
●淡い味ながら、要点は押さえている
山形県産米70％、7号酵母、Alc.14.4％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0
低い上立ち香はスウィーティーやカリンを連想する。わずかにマスカット味が混ざる米の味わいは滑らか且つ優しく広がる。そこにほんのりレモンを思わせる酸味が同程度に優しく絡む。その後、極端では無い渋みが現われる。
（お燗） 40度、渋みと辛さが若干強めに出る。米の甘みに絡む酸味も冷やより強くなる。50度、米の甘みが濃くなる。渋みは大人しい。レモン様の弱い苦みを伴う酸味が、辛さを加える。60度、渋み大人しく、酸味と米の甘み、旨みとのバランスが良く、滑らかにふくらむ。余韻には渋みがある。
１８００ｍｌ ２３７６円
