[睡龍]
睡龍H22BY生詰生もと純米酒（六夏越し冷卸）
久保本家酒造 奈良県
●モチモチ感のある古酒の旨み
山田錦・アキツホ65%、7号酵母、Alc.15%、完熟ひやおろし
滓はない。濃くはない山吹色。醤油煎餅、ザラメカステラ、麦味噌などの熟成香。ザラメカステラやとち餅風の古酒味がモチモチ感のある伸びを見せる。その表面に爽快さのある酸があり、味のよけいな濃さや淀みを防いでいる。
（お燗） 40度、古酒の甘みが凝縮したところを、極弱い苦みが囲んで引き立てる。後半酸が効く。50度、熟成麦焼酎の様な芳ばしさのある味と、醤油煎餅の様な旨みを酸が希釈する。60度、エッジの効いた酸は古酒の甘みを引き立てる。切れ良く、余韻でとち餅の様な旨みがじわり。
1800ml ３５９６円
