[久米桜] 久米桜H27BY「SF純米」山田錦80％8号酵母 久米桜酒造 鳥取県●淡い熟成味と強い柑橘系の酸味。10度位と60度燗がおすすめ。 山田錦（八郷産）80％、8号酵母、Alc.15%（原酒）、日本酒度+11.7、酸度2.7、裏YMGB… 山吹色。黒糖、オレンジ、黒酢、昆布出…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●米麹の味わいがふくらむ。数値よりも辛く感じる。 美山錦（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 初めカリン、次にピーチキャンディーの香り。その奥に微かな米麹…

[玉櫻] 玉櫻R3BY涼風純吟五百万石60二火 玉櫻酒造 島根県●淡い味わいが涼しさを呼ぶ。 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、樋口モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2 殆ど上立ち香を感じないが、強いて言えば硬いプリンスメロンやバナ…

[杉錦] 杉錦R3BY夏の純米吟醸山田錦 杉井酒造 静岡県●冷やも燗もOK,夏じゃなくても旨い。 山田錦50％（麹米40％・掛米50％）、701号酵母の生もと純米大吟醸をベースに、HD-1酵母＆山田錦40％の純米大吟醸をブレンド、Alc.15.5％、日本酒度+2.0、酸度1.4、ア…

[月の井] 月の井R3BY夏純米出羽燦々65％一火 月の井酒造 茨城県●R2BYより旨い。お燗で生っぽさは少なくなる。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+13.8、酸度2.4、アミノ酸度2.8、石川達也杜氏 一火らしい生酒の様なライム様の香りや、…