[羽前白梅]
羽前白梅R2BY秋あがり純米吟醸「俵雪」つや姫50％
羽根田酒造 山形県
●フレッシュ。静かな力強さを秘める。
つや姫（山形県産）50％、山形酵母、Alc.16%、日本酒度+4.0、酸度1.4、一火(生詰）、冷蔵貯蔵
シャインマスカット、カリン、ラムネ菓子などを連想する香り。初めマスカット風味がサッと広がり、空気と混ざると同時に吟味とその甘さが認識される。また、酸の刺激と仄かな渋みがシャープなキレと辛さを感じさせる。力強さや溌溂とした印象がある。余韻に渋み。
（お燗） 40度、吟味に酸味がはっきり絡む。酸と渋みが辛口へ導く。50度、米の柔らかな味が現われ、そこに酸味が絡む。酸が辛さを加え、切った後、渋みが残る。60度、吟味とその甘さに、程良く酸味が馴染んでいる。渋みが控えめになり、滑らか。切れも良い。
１８００ｍｌ ３３００円
