鯉川R2BY純米吟醸Beppinつや姫うすにごり酒その①

[鯉川]

●極薄にごりは60度燗で。
つや姫（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9※限定品※

　強く潤む感じのうすにごり。カリン様の香りにメロンも混ざる様な香り。ほんのりメロンを感じる様なキレイな甘みが広がった後、酸の辛さが追いかけてくる。にごりの風味は殆ど感じられないが、新酒の渋みを和らげる効果はあるようだ。多めに口に入れると、にごりっぽい味を確認できる。
（お燗）　40度、ほんのりにごりの味わいと芳ばしさが現れる。酸と渋みが辛さを加える。僅かにフルーティーさもある。50度、吟味の後に、うすにごり味が続く。そして辛口に仕上がる。空気と混ぜると酸味が甘みに絡む。60度、フルーティーさは消える。酸味の混ざる薄いにごり味、米の旨み、酸の旨みが現れる。

　1800ml　２９７０円