[鯉川]
●冷やからお燗までOK.シャープで軽快、辛口にごり酒。
酒造好適米（山形県産）60％、7号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度0.6
うすにごり。米麹、加糖ヨーグルトにわずかにバナナが混ざる淡い上立香。米麹の仄かな甘みに包まれながらも、酸によってシャープになったにごりの味が、直線的に口中を流れる。空気を含むと、米麹の旨みと共に酸味と融合した甘みも感じられる。軽やかな辛過ぎない辛口にごり。
（お燗） 40度、仄かな米麹風味。酸味と融合した甘みは濃くなるが、酸の辛さが周りを取り囲む。ラストに渋み。50度、甘みは大人しくなるが、米麹の旨みに酸の旨みが加わり、味わい深くなる。ラストに辛さと渋み。60度、舌触り滑らか。酸味と融合した甘み、米麹の旨み、にごり味が酸に引き立てられながら流れる。ラストに渋み。（2022.12.13）
1800ml ２４２０円
