鯉川R3BY純米吟醸Beppinつや姫50％うすにごり酒

[鯉川]

●溌剌としているが、品格もある。
つや姫（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16～17％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.7

　うすにごり。カリン、米麹、ヨーグルト、メロン、微かにピーチなどの香り。酸味が絡む微かにピーチを感じる甘みが中心にあり、その周りをにごりの味が取り囲む。そこには、ふくらむ米麹の旨みや、引き締まった辛さをつくる酸と渋みが絡んでいる。フレッシュな印象の一方で、張りのある力強い酸や、米の品の良さも感じる。
（お燗）　40度、米麹の仄かな芳ばしさを含む甘みが、酸味と絡みながらふくらむ。徐々に辛さが広がる。50度、控えめになった甘みだが、酸味が引き立て、酸はバランスの良い辛さを加える。渋みが引き締める。60度、酸と融合したにごりの味は濃くなり、空気を含むと酸味もバランスよく現れる。ラストは渋みが引き締める。

　1800ml　２９７０円