[鯉川] 鯉川特別純米ブラック鯉川⑬ 鯉川酒造 山形県●ストロベリー風な甘みとスパイシーな辛さ。 国産酒造好適米60％、Alc.16～17％、その他は非公開 カリン、ストロベリー、米麹などの香り。中心にストロベリー風の米の甘みがあり、その周りを若干スパイシー…

[花垣] 花垣H29BY山廃純米60 南部酒造場 福井県●６０度燗でバランス良好 国産米60％、自家培養酵母、Alc.15%、日本酒度+1.0、酸度2.5、アミノ酸度1.9 山吹色。低い熟成香は黒糖や昆布出汁、段ボールを連想させる。雑味の無いキレイな熟成味に酸味が絡む。酸…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●フレッシュ感のある引き締まったにごり 亀の尾（庄内産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 ふっくらした米麹と薄いカルピスを連想する香り。にごり味…