[日置桜] 日置桜R1BY青冴え玉栄純米酒 山根酒造場 鳥取県●清涼感たっぷり 玉栄（白川大介氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+8.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6 ★桶火入された65％と生酒35％をブレンドで再会させ、その後熱酒瓶詰するという変則的な火入…

[鯉川] 鯉川R1BY純米うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●酸味がにごりの味を引き立てる 山形県産米60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+4.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9 ★限定品★ 酸を感じる薄いヨーグルトの香りに米麹の香りが少し混ざる。酸味がしっかり効…

[杉錦] 杉錦H28BY生もと特別純米山田錦60％ 杉井酒造 静岡県●秘めた力強さ。60度燗がとても良い。 山田錦（国産）60％、静岡HD-1酵母、Alc.15～16％、日本酒度+7.0、酸度1.7、一回火入 大変大人しい香りで微かにバナナや八朔を感じる。リンゴを連想するよう…

[杉錦] 杉錦R1BY自然栽培の酒生もと純米720ml 杉井酒造 静岡県●ふくよかな米の旨みに酸味が絡む 一般米（無農薬無施肥）90％、酵母無添加、天然麹菌（藤枝朝比奈川周辺で採取）、Alc.14.2%、日本酒度+6.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5 ※限定品※ 淡い色付き。若干…