[羽前白梅]
羽前白梅H30BY純米酒尾浦城
羽根田酒造 山形県
●お燗で濃厚さも現れる
山形県産米70％、7号酵母、Alc.14％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0
硬めのバナナと米麹様の低い上立ち香。淡くバナナ風味のある米の味わいの中で、酸と渋みが辛さを散りばめている。米の味わいは優しさがあるが、対して酸の辛さは鋭さがある。14％を感じる薄さが少し見られる。数値以上に辛い。
（お燗） 40度、酸味はあるが、米の旨みと甘みにふくらみが現れる。ラストに渋みが出る。50度、甘みが濃く凝縮するが、酸味と酸の辛さも強くなる。余韻に渋みがある。60度、ふくらみには欠けるが、酸味と酸が米の旨みに厚みを加える。
１８００ｍｌ ２４２０円
