[羽前白梅] 羽前白梅R1BY穂の香純米 羽根田酒造 山形県●冷やと50度以上がおすすめ 山形県産米60％、山形酵母、Alc.15%,日本酒度+5.0、酸度1.3 カリン、洋梨を連想させる吟醸香がある。穏やかな酸味のとけ込んだ、滑らかで凝縮感のある米の甘みが、カリン風味…

[秋鹿] 秋鹿R2BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●冷やよりお燗の方が更に爽快。 山田錦60％、901号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2、生詰 淡いレモン色。酸の少ないリンゴ、硬いバナナに少しライチが混ざる様な香り。口…

[梅津] 冨玲R3BYにごり生原酒 梅津酒造 鳥取県●昨年より更に良い出来。 山田錦（中米）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+10.0、酸度3.5 ※表記はありませんが「生もと」です※ ミルキー、ヨーグルト、甘酢を連想する香りはR2BYより好印象。強い酸味が絡…