[羽前白梅]
羽前白梅R1BY穂の香純米
羽根田酒造 山形県
●冷やと50度以上がおすすめ
山形県産米60％、山形酵母、Alc.15%,日本酒度+5.0、酸度1.3
カリン、洋梨を連想させる吟醸香がある。穏やかな酸味のとけ込んだ、滑らかで凝縮感のある米の甘みが、カリン風味の吟味を伴って広がる。雑味なくキレイで渋みも殆ど無いので、舌が疲れない。軽やかに切れた後、わずかに吟味と渋みが残る。
（お燗） 40度、柔らかな吟味があるが、酸と渋みが強くなり目立つ。冷やより辛くなる。50度、酸のとけ込んだ米の味わいには、仄かな甘みと酸味と、弾力を感じる。60度、酸味のある柔らかい吟味を、酸が辛さを加えつつ引き締める。
1800ml ２８０２円 720ml １４１５円
