鯉川R1BY純米吟醸亀治好日スペシャル（原酒）

[鯉川]

●涼温貯蔵で厚みがグッと増している。
亀の尾（山形県産）55％、山形901号系酵母、Alc.17.3%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9　※限定品※

　ほんのり山吹色。カリンに微かにオレンジっぽい香りが混ざる大人しい上立ち香。仄かな吟味っぽい甘みと厚みのある米の旨みに、柑橘系の酸味がとけ込んで爽快さを与え、また、辛さを伴う酸の旨みがコクを深くする。味切れの時と余韻に渋みがある。アルコール感も味に厚みを加えている。
（お燗）　40度、甘みと酸味が結びついて広がるところに、酸が鋭い辛さを加える。切れが良い。50度、甘みは大人しくなる。酸が絡む米の旨みには厚みと辛さが感じられる。ラストから余韻に渋み。60度、米の甘み、酸味、酸、米の味が一体となり転がる。甘さと辛さのバランスが良い。

　１８００ml　３３００円