[十旭日] 十旭日R3BY純米ひやおろしイチョウラベル 旭日酒造 島根県●冷やで爽快、お燗で味わい深くなる。 五百万石（島根県産米）70％、701号酵母、Alc.16%、日本酒度+10.5、酸度1.7 きび団子の後から、バナナカステラの様な香りが上がる。ミントを薄っすら…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●透明感のある旨みの中に酸が点在する。 亀の尾（庄内産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 フレッシュ感のあるカリン様の香り。雑味なく滑らかでとてもキレイで、…

[森喜] るみ子の酒R1BY山廃特別純米備前雄町60％ 森喜酒造 三重県●円やかなバナナカステラ風味。 雄町（備前）60％、蔵内酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2、豊本理恵杜氏 極淡い山吹色。強くはないがバナナカステラを連想する様な香り。…