[羽前白梅]
羽前白梅R3BY秋上がり純米吟醸俵雪つや姫50％
羽根田酒造 山形県
●割水燗が軽快、おすすめ。
つや姫（山形県産）50％、山形酵母、Alc.16%、日本酒度+4.0、酸度1.3、一火（生詰）
カリン様の香りにシャインマスカット様の香りが軽やかさを加える。大人しい吟味に、若干スパイシーさを感じる酸が、辛さを加える。空気を含むと、シャインマスカット果汁様の味が現れる。酸の引き締めるような辛さは、数値以上に感じられる。余韻で、渋みが弱い苦みを誘う。
（お燗） 40度、凝縮感のある吟味、米の味の周りを酸の辛さが縁取っている。余韻に弱い苦渋。50度、吟味、米の味に酸がとけ込んで厚みを感じさせる。空気を含むと渋みを感じる。60度、吟味と酸味がバランスよくまとまる。甘辛のバランスも良くなる。ラストと余韻に少し渋み。
（割水燗） 60度、軽さのある吟味に酸味がほんのり絡む。軽快。(2022.8.23)
1800ml ３３００円
