[天穏] 天穏H30BY純米吟醸改良雄町55％一火 板倉酒造 島根県●香り以外は更に進化 改良雄町（奥出雲産）55％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0、一火 若いバナナの薄い香り、老ね麹の香りがする。酸味と融合した米の甘み、米麹の旨…

[天穏] 天穏R2BY純米大吟醸改良雄町50％ 板倉酒造 島根県●坂本杜氏時代の「なかだれ」を思い出す（特に燗で）。 改良雄町（奥出雲産）50％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.1、一火、冷蔵瓶貯 シャインマスカットを連想する香りの…