冨玲R3BYにごり生原酒

[梅津]

冨玲R3BYにごり生原酒
　梅津酒造　鳥取県

●昨年より更に良い出来。
山田錦（中米）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+10.0、酸度3.5
※表記はありませんが「生もと」です※

　ミルキー、ヨーグルト、甘酢を連想する香りはR2BYより好印象。強い酸味が絡む濃厚なヨーグルト風味のあるにごり味には、酸の旨みもしっかり感じられ、味切れも良い。柑橘風の苦味が仄かに混ざり、味を引き締める。酸により凝縮された甘みも感じられる。大変コスパが良い。
（お燗）　40度、酸を思わせる香りが強い。酸味、酸ともに強くなるが、濃厚なにごりの味が受け止める。渋みもある。50度、にごりの甘みと酸味が融合してふくらむ。酸は切れを与えつつ、その旨味も表現する。60度、渋み少なく酸味や酸は存在を明確にしながらも、甘みやにごりの味とバランスが良い。柑橘風の苦味が引き締める。

　1800ml　２６４０円