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日置桜H２２BY特別純米青水緑山（せいすいりょくざん）
　山根酒造場　鳥取県

●万人受けするやさしさ
　山田錦（酒母、麹）55％、玉栄60％、9号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+8.0、酸度1.9
　ミント、瓜、マシュマロの香り。上品な米の旨味、甘み、酸味のつながりが良く、甘さを感じさせながらも爽快に切れていく。鍛造シリーズの様な奥深さは無いのだが、万人受けする優しく整った味わいだ。アルコールのピリッとしたところもあるが、良いアクセントになっている。余韻には少し渋み。
（お燗）　４０度、渋さが前に出るため、バランスが崩れ、少し荒れる。５０度、渋味はとれるが、甘み、旨味が少なく感じられ少し酸っぱい。温度が下がると旨味が戻る。６０度、甘酸っぱくまとまりバランスが良い。ややふくらみ不足か。
　１８００ｍｌ　２６５０円　７２０ｍｌ　１３６５円