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庭の鶯Ｈ２２ＢＹ本生たなから５５
　　山口酒造場　福岡県

●生のお燗を楽しもう
　山田錦68％、７号酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+6.0、酸度1.6
　滓絡みで薄く白濁している。苺シロップの香りにほんのりバナナが混ざる。少しだけ炭酸ガスが残っており、その助けもあり、フレッシュできれいな甘みのある生酒の味を保っている。老ねた様子は全くない。麹由来の芳ばしさも心地よい。冷やでも、美味しいうすにごりを飲んでいるという感じで楽しめる。
（お燗）　４０度、炭酸ガスが少し苦みに感じられるが、甘みと麹の芳ばしさが程よい。５５度、甘みがあるが、炭酸ガスとフレッシュな酸が爽快に切っていき、シャープな印象。６０度、炭酸ガスがかなり抜け、米の旨味が広がるが、やや甘い印象。
　１８００ｍｌ　２６８０円