[月の井]
月の井R4BY純米無濾過生原酒ひたち錦65％
月の井酒造 茨城県
●米・米麹の旨みに厚み。お燗でキリッと辛口。
ひたち錦（茨城県産）65％、601号酵母、Alc.20%、日本酒度+14.1、酸度2.7、アミノ酸度3.4、石川達也杜氏
薄っすら緑色がかり青冴えしている。ラムネ菓子やライチを思わせる上立香。米の甘みにライム様の酸味やライチ風味が感じられ、空気を含むと米麹の旨みが酸の辛さやアルコール感と共に広がる。味の密度が高く米の存在感が迫ってくる。炭酸ガスのチリチリ感もある。
（お燗） 40度、米麹の旨みが広がる中、抜ける炭酸ガスが酸の辛さを補強する。50度、米麹の旨みに酸の辛さが刺さる中、空気を含むと酸味と絡む甘みが微かだが感じられる。60度、米麹の甘みにライム様の酸味が絡む。後半、酸の辛さと渋みが強くなる。（2022.12.24）
1800ml ３２８０円
