[神亀]
●常温～30度未満で杯が進む
五百万石（成田産・堆肥栽培）60％、9号酵母、Alc.15～16％
ラベルと同程度の色合い。いぶりがっこ、鰹節、スモークチーズ、湿った木片等の香り。酸味の混ざる米の味の中に、いぶりがっこの様な味がある。その中心には甘みが凝縮している。最後に辛さと弱い渋みがあるが、スモーキーな米の甘みの方が印象に残る。
（お燗） 40度、酸の辛さと渋みが、スモークチーズの様な米の甘みに先行する。50度、スモーキーな甘さに米麹の芳ばしさが加わる。酸をしっかり感じ引き締まった辛さがある。60度、淡い熟成の味、芳ばしさ、甘みがふくらむが、渋みと辛さの方が強い。
1800ml ３２９１円
