●10年古酒だが、古酒味では無い
阿波山田錦50％、9号酵母、Alc.16～17％
少し濃いめの山吹色。米麹の芳ばしさを若干伴う、いぶりがっこ風の香り。米麹由来の甘みと旨みがはっきり感じられる中、鋭い酸が雑味の無い辛さを加える。空気と混ざるとほんのり芳ばしさが感じられる。ラストに少しだけ渋みが現われ味を引き締める。
（お燗） 40度、いぶりがっこ風味と、米、米麹の甘さが伸びるが、刺すような辛さもある。余韻に渋みが残る。50度、酸の辛さと、いぶりがっこ風味のある米麹由来の甘さ、旨みが一体となる。60度、酸に下支えされたいぶりがっこ風味のある米、米麹の旨みがクリアに感じられる。
1800ml ５８３０円
