[十旭日] 十旭日R3BY純米吟醸「壬寅（みずのえとら）」おりがらみ生酒※限定品※ 旭日酒造 島根県●ほんのり甘くて、軽快。 縁の舞（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15％、日本酒度+4.5 潤んでいる。米粒の欠片が少し浮いている。メロン、生クリーム、苺、う…

[日置桜] 日置桜R1BY純米酒玉栄70％7号酵母高田米 山根酒造場 鳥取県●味の濃い醤油煎餅の表面を連想。 玉栄（高田昭徳氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+10.5、酸度2.2、アミノ酸度2.0 淡い山吹色。柚子餅、醤油粕、三温糖、昆布出汁などの淡い熟…