[神亀] 神亀H26BY山廃純米Black熟成酒 神亀酒場 埼玉県●お燗で米麹の旨み 酒造好適米60％、9号酵母、Alc.15.5% 淡い山吹色。いぶりがっこ、スモークチーズ、熟したカマンベールチーズ、白菜浅漬けなどの香り。白菜浅漬けや噛みしめた生米の様な味の中に、淡…

[辨天娘] 辨天娘H27BY純米吟醸山田錦55％10番娘 太田酒造場 鳥取県●甘酸っぱさ特徴 山田錦（法人糸白見栽培）55％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+10.0 薄くメロン、ライム、未熟な洋梨などの香り。ライム風味のある甘酸っぱさがジューシーに広がる。但し…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米吟醸50ひやおろし（金短冊） 玉櫻酒造 島根県●渋さはあるが急冷燗がまとまる 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1、生詰 極々薄くりんご牛乳様の香りがある。空気と混ざると弱い渋みや、控…