[辨天娘]
辨天娘H27BY純米吟醸山田錦55％10番娘
太田酒造場 鳥取県
●甘酸っぱさ特徴
山田錦（法人糸白見栽培）55％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+10.0
薄くメロン、ライム、未熟な洋梨などの香り。ライム風味のある甘酸っぱさがジューシーに広がる。但し生っぽい訳では無い。口中に留めると、米の旨みに厚みがある事に気がつく。米の旨みは主張せず甘酸っぱさが先行する。
（お燗） 40度、ほんのりライム風の甘酸っぱさの周りを渋みが取り囲む。50度、渋みは取れ、酸っぱさの先行する甘酸っぱさが目立つ。60度、生原酒の様な味と甘みが現れる。
1800ｍｌ ３９２８円
