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辨天娘H26BY純米大吟醸山田錦45％19番娘
　太田酒造場　鳥取県

●食中酒になる純米大吟醸
　山田錦（法人糸白見）45％、701号酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+2.0
　酸っぱめのみかんと樽の様な香りが混ざる弱い上立ち香。少し柑橘風味のある
トロミを感じる濃い米エキス的な甘みは、やや酸っぱさを感じる酸味により、
ストンと切れる。余韻に味わいをほとんど残さない。渋みは僅か。
（お燗）　40度、柑橘風味の甘みが濃厚になる。酸と渋みが強くなる。50度、
滑らかさのある米エキス的味と柑橘風味の甘みは、少し渋みを残すものの切れが良い。
60度、甘酸っぱさのある柑橘風味は更に滑らかになり、渋み無く切れていく。
　 1800ｍｌ　５７０９円